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¿Qué son las cetonas y la cetosis?

Las cetonas, B-hidroxibutirato (BHB), acetoacetato (ACA) y acetona, son los subproductos de la descomposición de la grasa. Las cetonas pueden ser utilizadas por los tejidos, incluido el cerebro, en el cuerpo de manera muy similar a la glucosa, y se cree que son una fuente de combustible superior a la glucosa. Estar en un estado de cetosis se refiere a tener niveles elevados de cetonas en la sangre.

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