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¿Qué es la dieta cetogénica?

La dieta cetogénica es una dieta extremadamente baja en carbohidratos, moderada en proteínas y alta en grasas. Cada persona responde de manera diferente, por lo que la cantidad de carbohidratos consumidos puede variar de 20 g a 50 g (a veces menos; a veces más), dependiendo de cada individuo, para mantener un estado de cetosis. Debido a la naturaleza restrictiva de las dietas, es bastante difícil de seguir para muchas personas y, por lo tanto, carecen de la disciplina para permanecer en la cetosis a largo plazo.

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